在線訪談

記者請談談此次申遺成功的重要意義。 [11-30 08:00]

文化和旅游部非物質文化遺產司負責同志 中國傳統制茶技藝及其相關習俗申遺成功，再次體現出中華文明對人類文化多樣性的重要貢獻，我們感到非常振奮。
　　黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高度重視非遺保護工作，作出一系列重大決策部署，推動非遺保護事業出現前所未有的良好局面，進入系統性保護新階段。習近平總書記高度重視茶文化保護傳承發展，在浙江杭州考察時觀看龍井茶手工炒制技藝，鼓勵大家把傳統手工藝等非物質文化遺產傳承好﹔在致信祝賀首個“國際茶日”時指出，中國願同各方一道，推動全球茶產業持續健康發展，深化茶文化交融互鑒，讓更多的人知茶、愛茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。
　　如今，我國茶葉的種植面積、從業人群、茶產量及產值均居世界前列。種茶、制茶、飲茶等相關習俗在全國各地廣泛流布，被各地區各民族廣泛享用，海內外中華兒女都是茶文化的傳承者，日用而不覺地踐行著中華民族的宇宙觀、天下觀、社會觀、道德觀。通過經貿往來和人文交流，中國茶文化也在世界各地廣泛傳播。 [11-30 08:01]

記者中國傳統制茶技藝及其相關習俗這個項目的內涵是什麼？ [11-30 08:03]

文化和旅游部非物質文化遺產司負責同志 茶興於唐，而盛於宋。“夫茶之為民用，等於米鹽，不可一日以無”。我國是世界上最早種植茶樹和制作茶葉的國家，茶文化深深融入中國人生活，成為傳承中華文化的重要載體。
　　中國傳統制茶技藝及其相關習俗是有關茶園管理、茶葉採摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐。茶農依照自然規律和世代相傳的經驗種茶和管理茶園，採茶工採摘、揀選茶葉，制茶師通過殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發酵、窨制等方式制作出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶及花茶等。在日常生活、儀式和節慶活動中飲茶、敬茶等習俗一代一代傳承下來，品茶、斗茶、評茶等活動在許多地區成為當地特色風俗。這些活動成為各民族交流交往交融的生動見證，為鑄牢中華民族共同體意識發揮了重要作用。
　　中國傳統制茶技藝及其相關習俗涉及15個省（區、市）的44個國家級項目，項目申報工作得到了傳承群體的積極響應和廣泛參與。中國傳統制茶技藝及其相關習俗有著系統的知識體系、廣泛的社會實踐、成熟的傳統技藝、豐富的手工制品，體現了中國人所秉持的謙、和、禮、敬的價值觀，對道德修養和人格塑造產生了深遠影響，並通過絲綢之路促進了世界文明交流互鑒，在人類社會可持續發展中發揮著重要作用。 [11-30 08:05]

記者目前，這一項目保護傳承實踐開展情況如何？ [11-30 08:10]

文化和旅游部非物質文化遺產司負責同志 當前，與這一項目相關的知識和技藝主要通過家族傳承、師徒傳承和社區傳承等傳統方式進行傳承，並與正規教育有所融合。比如，安溪鐵觀音制作技藝在福建省安溪縣王氏家族已傳至第13代﹔安徽祁門紅茶制作技藝代表性傳承人王昶在近5年間收徒授藝17人。
　　更多人是通過家庭、社區的活動參與傳承的，比如在家庭中，飲茶、敬茶等相關禮俗由長輩傳授給下一代﹔在社區，相關儀式活動的組織經驗和儀軌知識，通過長者口傳身授實現代際傳承。我們每個人都能做茶文化的傳承者。
　　目前，中國有40多所中職和80多所高等院校開設茶學和茶文化專業，每年培養制茶、茶藝等專門人才3000多人﹔一些代表性傳承人進入學校，開展傳承教學。 [11-30 08:11]

記者接下來，如何使中國茶的呈現與演繹更加精彩？ [11-30 08:15]

文化和旅游部非物質文化遺產司負責同志 此次申遺成功，是我們推動茶文化保護傳承工作、向世界傳播中國非遺保護成就新的契機。
　　為增強傳承活力，相關社區、群體和個人成立了保護工作組，並聯合制定了《中國傳統制茶技藝及其相關習俗五年保護計劃（2021—2025）》，鼓勵傳承人按照傳統方式授徒傳藝，依托中職院校和高等院校培養專門人才，鞏固代際傳承﹔舉辦保護傳承培訓班，加強能力建設﹔建立研學基地，編寫普及讀本，開展相關巡展活動，提高青少年的保護意識。文化和旅游部和相關地方政府積極支持相關社區、群體和個人組織實施系列保護措施，做好該遺產項目的傳承與實踐。
　　截至目前，包括中國傳統制茶技藝及其相關習俗在內，我國有43個非遺項目列入聯合國教科文組織非遺名錄、名冊，位居世界第一。在聯合國教科文組織《保護非物質文化遺產公約》框架下，我們建立了有中國特色的非遺保護制度，為國際非遺保護提供了中國經驗、貢獻了中國智慧。
　　接下來，我們將不斷增強歷史自覺、堅定文化自信，從推進文化自信自強的高度做好非遺保護傳承工作，講好新時代中國非遺故事，推動中華文化更好走向世界。 [11-30 11:10]