飲食不僅是人類賴以生存的物質條件，也是社會發展進步的重要標志。飲食文化是中華傳統文化的重要組成部分，從茹毛飲血到歡煮熟食，從大羹玄酒到佳肴美饌，中國古人的餐桌見證了上萬年的飲食革命和文化流變。吃飯——不僅是為了果腹與生存，更成為一種生活方式的集中表達，調羹弄膳之間，處處流露著生活智慧和生命尊嚴。此次中國國家博物館面向公眾推出“中國古代飲食文化”專題展覽，就是要深入貫徹落實習近平總書記“讓文物說話”“讓歷史說話”的重要指示精神，系統闡釋中國古代飲食的發展變遷與文化內涵，引導廣大觀眾細細品味 “民以食為天”的中國味道，深刻感知中華民族的血脈與生趣。
中國古代飲食文化綿長而厚重，在其長達數千年的歷史積澱中，不僅包含了造型精美的飲食器具、自成體系的烹飪技藝以及浩如煙海的典籍制度，還由此孕育衍化出一系列影響中華文明發展進程的哲學觀念、政治智慧和科學思想，同時也為傳統音樂、舞蹈、繪畫、雕塑、詩歌等諸多文藝創作提供了不竭源泉。本次展覽共分為“食自八方”“茶韻酒香”“琳琅美器”“鼎中之變”“禮始飲食”五個單元，展出精選文物240余件（套），從食材、器具、技藝、禮儀等不同角度出發，全面呈現中國古代飲食文化的歷史變遷，真實刻畫古代勞動人民充滿煙火氣息的日常生活，深刻表達中華民族對豐衣足食的美好生活的憧憬和信心。
習近平總書記指出，“如果沒有中華五千年文明，哪裡有什麼中國特色？如果不是中國特色，哪有我們今天這麼成功的中國特色社會主義道路？我們要特別重視挖掘中華五千年文明中的精華，弘揚優秀傳統文化，把其中的精華同馬克思主義立場觀點方法結合起來，堅定不移走中國特色社會主義道路。”中國國家博物館作為代表國家收藏、研究、展示、闡釋能夠充分反映中華優秀傳統文化、革命文化和社會主義先進文化代表性物證的最高機構，歷來特別重視挖掘中華五千年文明中的精華，從歷史和現實、理論和實踐相結合的角度深入闡釋和弘揚優秀傳統文化。衷心希望廣大觀眾通過本次展覽能夠更加深入了解中國古代飲食文化，深刻感受優秀傳統文化的獨特魅力，增強做中國人的骨氣和底氣，以更大的信心和勇氣匯聚起建設社會主義現代化強國、實現中華民族偉大復興中國夢的磅礡力量。
