四川省雅安市友谊茶业有限公司

　　——黑茶制作技艺（南路边制茶技艺）

　　黑茶又称乌茶、边销茶、南边茶、雅茶、藏茶等，其制作具有重发酵、后发酵、多次发酵、非酶促发酵、转色发酵等特点，并采用自然干燥、特殊压制、包装等工序，主要为手工操作完成。雅安南边路茶专门供应西藏，青海和四川甘孜、阿坝等藏区，在藏族人民中享有崇高的信誉和地位。生产制作的南路边茶品质优良，汤色褐红明亮，滋味醇和悠长，加入酥油、盐、核桃仁末等搅拌而成的酥油茶，更是藏族同胞每天必不可少的饮品，形成南路边茶独有的特色。2008年，黑茶制作技艺（南路边茶制作技艺）入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

　　为更加有力的保护和传承黑茶制作技艺（南路边茶制作技艺），四川省雅安市友谊茶业有限公司采取了多项措施。主要包括：第一，建立南路边茶（藏茶）传习所，不断壮大传承人队伍。第二，成立雅安藏茶研究中心，举办“南路边茶(藏茶)传承与发展高峰论坛”，出版发行《雅安藏茶的传承与发展》《藏茶》专著，助推黑茶制作技艺（南路边茶制作技艺）革新和传承保护。第三，不断加大对黑茶制作技艺（南路边茶制作技艺）的抢救、挖掘和保护力度，深度挖掘雅安藏茶的文化内涵，并将生产性保护示范基地（园区）建设纳入《雅安市“十二五”国民经济和社会发展规划》《雅安市国际化区域性生态城市行动计划》、《雅安市“十二五”时期文化发展规划》。第五，进行技术革新，创新研发新产品。

　　2010年5月，南路边茶（藏茶）成为中国2010年上海世博会DEVNET馆（国际信息发展组织——联合国开发计划署的执行机构）指定藏茶供应商，南路边茶国际影响力明显提升。

　　2011年11月，四川省雅安市友谊茶业有限公司被文化部命名为“第一批国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地”。

　　传承人甘玉祥简介

　　男，汉族，1963年出生，四川省省级非物质文化遗产名录项目代表性传承人，雅安市友谊茶叶有限公司董事长。为南路边茶（雅安藏茶）第五代传承人，秉承父辈对边茶业和对西藏民族的特殊感情，以自己对边茶制作的热爱和执著，经过十多年不懈的努力，将边茶长期以来永不改变的两个品种——康砖和金尖，在短短的四年内增加到了50余种，分旅游收藏、房屋装饰、健康品饮三大类，产品分为高、中、低档多层次，以满足各种消费市场和各种消费人群的需求。努力学习茶叶专业知识，向专家请教，结合雅安本地实际，大胆尝试，积极撰写论文2篇《从茶马古道谈藏茶汉饮》、《弘扬藏茶传统文化 引领藏茶健康思想》，并带领员工进行技术创新，已申请国家专利三项。