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中国历代牡丹栽培技术
导读：中国牡丹观赏栽培已有1600余年。宋代以来，有关谱录对栽培经验均有所阐述，其中不少经验在今天仍有所裨益。
一、择地与栽植 欧阳修的《洛阳牡丹记》云：“种花必择善地，尽去旧土”。薛凤翔的《牡丹八书》云：“牡丹虽有爱阴爱阳不同，大都自亳以南，喜阴不畏霜雪，北地寒气劲烈，阴则多为所伤。”又云：“栽花不宜干燥，亦最恶污下，江北风高土硬，平地可栽。江南卑湿，须筑台高三尺许，亦不可太高，高则地气不接。”“栽法之要，量其根之长短，准凿坑之深浅宽窄。坑中心起一圆堆，以花根置堆上，令诸细根舒展四垂，覆以软肥净土，勿参砖石粪秽之物，筑土宜实不宜虚。立秋到秋分栽者，不可用大水浇灌，止以湿土杵实。恐秋雨连绵，水多根朽。重阳以后栽者，须以大水散土渗实之，布置每去二尺一本，庶根不交互，花自繁茂。” 《遵生八笺》曰：“栽宜八月社前，或秋分后三两日。若天气尚热，迟迟亦可……每本用白蔹细末一斤，一云硫磺脚末二两，猪脂六七两拌土壅入根窠，填平，不可太高，亦不可筑实，脚踏填土完，以雨水或河水浇之，满台方止，次日土低凹，又浇一次，填补细土一层。若初种不可太密，恐花时风鼓，互相抵触，损花之荣。” 《群芳谱》更进而言曰：“移牡丹宜秋分后，如天气尚热，或遇阴雨，9月亦可。”“将宿土洗净，再用酒洗，每窠用熟粪土一斗，白蔹末一斤，拌匀……然后植于窠中，以细土覆满，将牡丹提与地平，使其根直易生。土须与干上旧痕平，不可太低、太高，勿筑实，勿脚踏，随以河水或雨水浇之，窠满即止。待土微干，略添细土覆盖。过三四日再浇。封根培土宜成小堆，以手拍实，免风入吹坏花根。每本约离三尺，使叶相接而枝不相擦，风通气透，而日色不入为佳。不可太密，防枝相磨致损花芽；不可太稀，恐日晒土热，致损幼根。小雪前后用草荐遮障，勿使透风。” 综上所述，移栽牡丹应注意以下要点：①秋分移植，天气尚热或遇阴雨可迟到霜降前后，北地天寒宜早，南地(方)可迟；②江北高燥可地植，江南卑湿须筑高台。但不可过高，高则地气不接；③植穴大小深浅，以根的长短、多少而定；④栽前根部宜洗净消毒，药物与土混合拌匀放入穴下，防止虫害，并用肥土填壅；⑤栽时根宜舒展垂下，填土踏实，不可栽之过深或过浅，提与地面平为度；⑥栽后即浇水，隔三四日再浇一次，待土微干细土覆盖，并培土封根，拍实，避免风入伤根；⑦小雪前后，用稻草包裹枝芽，保护越冬；⑧株间距离不可过密或过稀。过密恐以后枝条相互接触损伤花芽，过稀又怕日晒土热，损伤幼根，每本(株)距离0.3?—0.9米。成活后，使叶相接而枝不相擦，风通气透而日色不入为佳。 二、浇灌 浇灌指施肥与浇水而言，古时两者结合进行。《牡丹八书》曰：“初栽浇足以后，半月一浇。旱则旬日一浇。水不喜多，亦厌其少；多则根烂，少则枯干。久栽以后，入冬不冻，两旬一浇，不浇亦无害。”“正月、二月，宜数日一浇。三月花有蓓蕾，或日未出，或下春时，汲新水，一二日一浇。夏则亦然，惟秋时不宜浇。浇则芽旺秋发，明年难为花矣。”《群芳谱》曰：“六月暑中，禁浇，恐损其根须，来春花不茂，虽旱亦不浇；七月后，七八日一浇；八月，剪枯枝并叶，上炕土，五六日一浇；九月，三五日一浇，浇频恐发秋叶，来春不茂。如天气寒，则浇更宜稀；十月、十一月，一次或二次……或以宰猪汤连余垢，候冷透，浇一二次，则肥壮宜花；十二月地冻不可浇。”又云：“寻常浇灌或日未出，或夜既静，最要有常。正月一次，须天气和暖，如冻未解，切不可浇……浇则花开不齐。如有雨，任之，亦不宜聚水于根旁。花谢后，宜养花，一日一次，十余日后暂止，视该浇方浇。”欧阳修曰：“浇花亦自有时，或用日未出，或日西时，九月旬日一浇，十月、十一月三日、二日一浇，正月隔日一浇，二月一日一浇，此浇花之法出。”《遵生八笺》曰：“灌花须早，地凉不伤根枝，八九月五日一浇，积久雨水为妙。立冬后，三四日一浇粪水，十一月后爬松根土，以宿粪浓浇一二次，余浇河水。春分后不可浇水，待谷雨前又浇肥水一次，且浇不宜骤，六月暑中不可浇水，旱则以河水黑早浇之，不可湿了枝叶。”又云：“北方土厚，不宜粪浇，亦不宜井水。”《花疏》载称：“人言牡丹性瘦不喜粪，又言夏时宜频浇水，亦殊不然。余圃中亦用粪乃佳。又中州土燥，故宜浇水，吾地湿，安可频浇，大都此物宜于沙土耳”。《花镜》曰：“夏月灌溉必清晨或初更，必候地凉方可浇。八月、九月五、七日一浇，十月、十一月三、四日一浇，十二月地冻，止可用猪粪壅之。春分后便不可浇肥，直至花放后，略用轻肥。六月尤忌浇，浇则损根，来年无花。” 总之，牡丹施肥灌溉因时因地而异，所以各家经验不一，有相同处，亦有不同之处。其相同处是：①地不论南北，种植牡丹需要浇水，北方土燥，次数宜多，南方地湿，不可多灌。水不喜多，亦厌其少。多则烂根，少则枯干花单；②灌溉最要有常，夏月浇灌需于清晨或初更，必候地凉方可浇灌，冬季必须天气和暖日上时方浇，地冻未解切不可浇；③灌溉用水以积久雨水、塘水为妙，水暖且肥，河水、井水次之，盐碱水切不可用；④冬季(十一月)灌肥水，施腐熟浓肥一二次，或以宰猪汤余垢浇一二次。春分后便不可浇，谷雨前灌肥水一次，花谢后宜养花，灌水前略用轻肥。 三、养护 《牡丹八书》云：“新栽芽花，遇冬月或以豆叶柳叶围其根，嫩枝不寒，庶无损伤……以棘数枝置花丛上，棘气暖可以辟霜……根干苍老者不必尔。”“牡丹好丛生，久自繁冗，当择其枯老者去之。嫩者只留二三枝，一枝只留一芽、二芽亦善。”“正月下旬，根下有抽白芽者，即令削去，花必巨丽，谓之打剥。”“根下宿草，亦时芸之，勿令芜茂，分夺地力。”“花将开前五六日，须用布幔席箔遮盖，不但增色，自是延久。若一经日晒，神采顿失。”“秋后树上枯叶，不可打落，叶落则有秋发之患。倘自落太早，看胎将有发动(发萌)者，须予以薄绢将胎敷严，始免其病。不然，则明春花损矣。”他如：“八九月间进行根际培土，高出地面二三寸，天寒在其背面可设风障。”“春季根生蘖芽全部剥去，枝发数朵者，择其小者去之，只留一二朵，气聚则花肥，开时必巨丽。”“枝干折损处，须用泥封纸固，否则久必成孔，蜂入水浸，连身枯死；”“花盛开时，可满畦灌水，可多延时。花残即剪，勿令结子，结子则来年花开不茂，伏天夏日仍要遮护，勿令西晒，损伤花芽。”“冬以草包之，防风避雪；养花护胎尤为重要。 四、病虫防治 牡丹根甜易引虫害。《牡丹八书》云：“土蚕能食花根，蝼蛄能啮根皮。”“凡花叶渐黄，或开花渐小，即知为蠹所损。旧方以白蔹、砒霜、芫花末，撒其根下，近只以生柑油入土寸许，虫即死。”《群芳谱》载：“寻其穴，填硫磺末或杉木钉钉之。如生白蚁，麻油从有孔处浇之，则蚁死。”牡丹除虫害外，还有病害。《牡丹八书》云：“花或自远路携归，或初分老本，视其根黑，必是朽烂，即以大盆盛水刷洗极净，必至白骨然后已，仍以酒润之。本润易活。”“粪壤太过，亦有虫病，或病即连根掘出，有黑烂粗皮，如前洗净，另易佳土，过一年方盛，此医花之要。”他如：“冬至研种乳粉，角屑或硫磺少许置地下土中，不茂者亦茂。” 五、禁忌 《牡丹八书》云：“栽花忌本老，老则花极小。惟宜尺许嫩枝新笋。忌久雨溽暑蒸熏，根渐朽坏。忌生粪咸水灌溉，粪生则黄，水咸则败。忌盐灰土地，花不能活。忌生粪烂草之所，多能生虫。忌植树下，树根穿花，不旺。忌春时连土动移，即活花必薄弱。忌花开折长，恐损明岁花眼。”他如：“乌贼鱼骨入花树肤辄死。”忌用热手搓摩摇撼花枝。忌根下踏实，地气不生。忌草生藤缠，分夺地力，伤花。也忌麝香、桐油、生漆气味。凡花为麝伤，焚艾及雄黄末，上风熏之能解其毒。亦忌狂风、猛雨、赤日、苦寒、飞尘、妒芽、三月内霜雹。 六、变色 改变花的颜色，出现新奇，古代也有一些经验。《墨庄漫录》云：“洛中花工，宣和中以药壅培白牡丹，如‘玉千叶’、‘一百五’、‘玉楼春’等根下，次年花作浅碧色，号‘欧家碧’。岁贡禁府，价在‘姚黄’上。”《广群芳谱》亦云：“变白牡丹为五色，皆以沃其根，紫草汁则变紫，红花汁则变红，又根下放白术末，诸般颜色皆变腰金。又白花初开，用笔蘸白矾水描过，待干，以螣黄和粉调淡黄色描之，即成黄牡丹。恐为雨湿，再描青矾水 |
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