近日，廈門市文化和旅游局組織開展全市星級飯店餐飲浪費現象督查整治，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。

　　一是加強宣傳引導。要求各星級飯店採取多種形式開展制止餐飲浪費宣傳教育培訓，宣傳糧食生產安全情況，積極倡導勤儉節約的傳統美德。

　　二是加強業務指導。引導星級飯店將制止餐飲浪費納入餐飲生產、加工、服務的全過程，減少餐廚垃圾。鼓勵星級飯店科學合理設計宴會菜單，調整菜品數量、份量，提供小份菜、半份菜及打包服務。提倡文明用餐，倡導“公筷制”“分餐制”。

　　三是加強提示提醒。各星級飯店張貼擺放相關宣傳標語、海報、視頻等，及時提示消費者合理點菜、適度消費，對於明顯超量的需求應予勸止。

　　四是加強督查考核。將開展制止餐飲浪費行動列入對星級飯店進行評定、復核及業務檢查內容，加大“四不兩直”、暗查暗訪、突擊檢查、“雙隨機”抽查力度，將厲行節約作為旅游餐飲常態化工作任務。