由重慶市文化和旅游發展委員會、重慶市商務委員會、重慶市梁平區人民政府聯合主辦的重慶旅游美食“渝味360碗”發布儀式日前在梁平區舉行。重慶火鍋、重慶小面、萬州烤魚等43道菜入選“渝味360碗”頭碗菜，梁平張鴨子、大足郵亭鯽魚、老幺泉水雞等360道菜入選“渝味360碗”。重慶市副市長但彥錚出席活動。

　　據介紹，重慶旅游美食“渝味360碗”源自川渝地區歷史悠久的“九大碗”傳統宴席文化。征集活動中共1025道美食參與角逐，涵蓋熱菜、涼菜、小吃、湯羹類別，經網絡投票、專家評審、綜合評審，最終產生重慶旅游美食“渝味360碗”，43道菜肴入選重慶旅游美食“渝味360碗”頭碗菜。

　　據介紹，隨著游客對美食需求的日益增長，美食IP逐漸成為文化和旅游發展的重要競爭力。重慶旅游美食“渝味360碗”品牌以渝味串聯美景，提升旅游知名度和吸引力，借助品牌IP深度挖掘重慶美食文化內涵，系統性歸集和發掘重慶各區縣美食，形成由特色菜品構成的重慶美食星鏈，旨在提升重慶美食文化“軟實力”，做強美食經濟“硬支撐”，助推重慶從“味覺高地”邁向“產業高地”。（陳潛）