看著枝頭碩大飽滿的金柚，村民們樂得合不攏嘴﹔百年民居聯輝樓裡，鹽焗雞、梅菜扣肉、娘酒雞、味酵粄，一道道香氣四溢的客家美食傳遞著主人的熱情﹔奇妙的蝶豆花、1000多斤的超級大南瓜，讓愛麗絲庄園成為游客流連忘返之地……梅州，這片位於廣東省東北部的革命老區，正在深度踐行農旅融合，扎扎實實地一步步脫貧致富奔向小康。

　　休閑觀光 寓教於游

　　深秋的梅州市梅江區城北鎮扎上村愛麗絲庄園裡，花朵競相綻放，前來體驗農耕生活的小朋友們沉浸在蝶豆花的奇妙世界裡。“蝶豆花泡在水中，待花青素釋放，水就會呈現藍色，滴幾滴檸檬汁，又會變成粉紫色……”愛麗絲庄園負責人林凱一邊操作一邊講解，孩子們聚精會神地看著。

　　據林凱介紹，在觀光游覽的基礎上，2019年庄園新建了“大型青少年素質培訓拓展基地”，包括高空訓練區、CS野戰區、農耕體驗區等多個項目，可以滿足青少年校外實踐以及社團拓展訓練、親子聚會等需求。“下一步，庄園還將按照國家露營地規劃建設標准，建成集露營、娛樂休閑、房車展銷等為一體的大型旅游汽車露營基地，將傳統農業轉化為現代休閑農業。”林凱說。

　　走進離扎上村不遠處的干光（洋坑）村，聯輝樓大廳裡，熱氣騰騰的客家美食陸續上桌，鄉賢代表李淦基熱情地招待客人。

　　在這座百年客家建筑裡，流傳著很多家風傳承的故事，祖輩們遠下南洋、闖蕩打拼的堅韌不拔，兒孫們恪守祖制、守正創新的兢兢業業都能給人以警醒和啟迪。“我們正在建設研學旅游基地，希望能夠讓同學們在了解農耕文化、客家古民居和歷史的同時，更深入地體會到家風的傳承。”李淦基告訴記者。

　　位於梅州市豐順縣豐順鎮的韓山生態茶園，則是另一番景象。這裡常年雲霧繚繞，水資源充沛，有利於茶葉的單寧酸、糖類和芳香油等物質的積累和保存。景區負責人蘇志雄告訴記者，景區已經同多所中小學達成合作，將一些茶樹交由學生照料，學校會定期組織學生研學，了解茶葉生長的全過程。“研學一方面讓學生接觸和感受大自然的神奇，另一方面從小培養他們勤勞踏實的作風。”蘇志雄說。

　　詩畫田園 以文化人

　　記者在梅州採訪時恰逢農民豐收節，今年梅江區的主會場設在玉水村。沿著平整干淨的柏油路進入村子，綠色的稻田、黃色的芭蕉、紅色的燈籠，鄉道一旁牆壁上的山水、歷史人文故事壁畫，構成了一幅美麗的山水田園畫卷，引得游人駐足觀看。當地村民告訴記者，為了這次節日他們准備了很久，看到村子越來越美，日子越過越紅火，他們打心眼兒裡高興。

　　從空中俯瞰玉水村，一條甩著尾巴的“大鯉魚”從稻田躍起，旁邊則是“詩畫梅江”四個大字。這是一幅通過種植黑、紫、黃、淺綠、深綠等顏色的水稻“繪制”而成的稻田畫。整個畫面妙趣橫生，和郁郁蔥蔥的青山、客家風格的古民居、辛勤勞作的農民渾然一體。

　　豐收節現場，村娃學打拳、村姑學唱戲、村嫂唱山歌，傳統的打糍粑、磨豆腐、打塘腳等一系列民俗文化表演吸引力十足，村民和游客樂在其中，隔得很遠就能聽到此起彼伏的歡笑聲。

　　同一時間，在豐順縣湯西鎮新嶺村頭的大榕樹下，微講堂也“開課”了。這裡原來是村民們納涼休閑的好地方，現在，村干部開起了微講堂，大到國家戰略方針、小至鄰裡瑣事，隔三岔五地聊一聊。每次開課，村民們都會早早地搬著板凳來聽。“我們閑時就喜歡在這裡聊天，有講座時大伙都樂意聽，也聽得明白。”有村民告訴記者。當天，豐良山歌縣級傳承人洪志娟也來到大榕樹下，她的表演節奏明快、歌詞有趣，村民們聽得興趣盎然。

　　梅江區相關負責人告訴記者，農文旅融合發展，要在滿足人民物質生活需求的同時，通過豐富多彩的文化和旅游活動提升村民和游客的獲得感和幸福感。

　　融合發展 增收致富

　　走進梅州市梅江區鬆口鎮大黃村，遠遠地就能看到挂滿枝頭的金柚。“目前，全國金柚的定價看梅州、梅州的定價看鬆口鎮、鬆口鎮的定價看大黃村。”大黃村黨委書記廖建明自豪地說。

　　“其實，最開始村民都不願意種植金柚，擔心賣不出去。” 回憶起20世紀80年代剛剛開始種植金柚的那段日子，廖建明感慨萬千，“為了將金柚產業做大、做強，我們探索‘黨組織＋專業合作社＋公司＋農戶’的發展模式，成立了金柚專業合作社。目前，全村500多戶共2100多人從事金柚種植，種植面積達5000多畝，年產量約3500萬斤，產值約7000萬元，2019年人均可支配收入達3萬元。”

　　村民們的腰包鼓了，廖建明開始思考如何依托金柚種植發展鄉村旅游業。“大黃村附近有千年古鎮鬆口鎮，全村有98家古建筑，還有古碼頭、古驛道，我們希望通過第一二產業推動第三產業的發展。”

　　在梅州，正在探索一二三產業融合發展的村落還有很多。

　　興寧市徑南鎮陂蓬村建起了百香果、油茶、紅薯等一系列農業基地，村民年收入由原來的4000多元提高到現今的2萬多元，全村貧困戶脫貧率達100％。在龍田鎮碧園村，“陳小鴿”成為全國肉鴿行業標杆品牌，“興寧鴿”也成為全國著名的地理標志產品，直接增加碧園村就業崗位60個，增加村內農民收入360萬元。一二產業的成功為當地迎來了大批參觀考察團和休閑觀光團，旅游業正在逐步發展中。

　　梅州市相關負責人告訴記者，“憑借著良好的自然生態環境，梅州各地發展特色農業、品牌農業和休閑觀光農業，使茶葉、蔬菜、稻米、水產、花卉五大主導產業實現了基地化、集約化發展，成功帶動一批相對貧困人口脫貧奔小康。現在，各地正在積極探索發展鄉村旅游業，建設民宿、打造旅游產品，未來，希望依托當地資源開發出獨具特色、識別度高的鄉村旅游。”（崔晶）