伴隨著一場場春雨，神州大地百花齊放，踏上旅程尋味美食成為人們“說走就走”的新選擇。一串香氣扑鼻的燒烤、一碗熱辣滾燙的麻辣燙，成為不少游客跨越千裡奔赴一座城市的理由。

　　為宣傳各地旅游美食、傳播飲食文化，“尋味美好中國 品游萬裡山河”全國二十四節氣（春季）旅游美食及線路發布暨“詩旅江西”主題宣傳推廣活動近日在江西省九江市修水縣雙井黃庭堅故裡景區舉辦，現場發布了春季旅游美食350個、美食旅游線路75條。

　　人間煙火 帶動旅游

　　四方食事，不過一碗人間煙火。近年來，各地以美食為媒，以文化為橋，積極促進美食與文化、旅游融合發展，營造最美“人間煙火氣”，讓人民群眾“因美食而動，尋美味而游”，在美食中更好享受“詩和遠方”。

　　文化和旅游部資源開發司有關負責人表示，文旅融合背景下，美食已經成為大眾旅游的重要吸引物。“以節氣為主線，因美食而動，尋美味而游”的美食旅游已然成為消費新趨勢。開展節氣旅游美食及線路發布的宣傳推廣活動，旨在大力傳承弘揚美食文化，豐富中華民族節氣文化內涵，創新打造美食旅游線路新產品，更好滿足人民群眾的旅游休閑新需求，更好繁榮文化和旅游新消費。下一步，將持續圍繞二十四節氣推動美食旅游發展，讓游客更好尋味美好中國、品游萬裡山河。

　　“烹飪食材的技法是什麼？”“這道菜的來源、典故和文化有哪些？”在中國烹飪協會文旅特色美食發展工作委員會秘書長陳強的眼中，旅游美食是廚師制作的藝術品，文化價值為菜品賦予靈魂，讓游客擁有別樣的品嘗感受。“我們常說‘民以食為天’，美食不僅能滿足口腹之欲，更是中華民族情感和文化傳承的重要載體。每一個節氣都孕育著豐富多彩的飲食文化。”在陳強看來，游客在欣賞山水、觀察氣候變化的同時，品嘗不同時節的美食，可以更加深入地了解旅游目的地。

　　“與傳統旅游方式相比，美食旅游更強調以地方特色美食為核心和主導。”江西財經大學工商管理學院旅游管理系副主任林文凱認為，具有地方特色的美食文化，可以為游客提供深度的味蕾體驗和文化感知。

　　尋味美食 踏上旅程

　　春季萬物生發，食材鮮美。眼下，正是品春茶、食春味、享春趣的好時節。春季美食旅游線路以民俗文化、節慶活動、踏春賞花、鄉土美食、合家出游等要素串聯而成，包括河北省邢台市“花開四野 國色天香”美食之旅、江蘇省鎮江市“春綠江南岸 嘗嫩品鮮時”春季美食之旅、江西省九江市山盟海誓春日游等。

　　活動現場，遼寧、浙江、江西、湖南、重慶、西藏等地代表進行了現場推介。

　　春天的西藏，雪山腳下桃花開。隨著高原康養旅游的發展，西藏兼具特色與健康的原生態味道吸引了越來越多的游客。西藏專項旅游協會秘書長張曉薇身著一身藏裝，推介了石鍋雞、牦牛酸奶等美食，伴隨著雪域高原的春日美景，帶領觀眾一起“邊走邊吃”。

　　邵陽米粉、臘味合蒸、武岡鹵菜讓人流連忘返……湖南省邵陽市文化旅游廣電體育局推廣合作科副科長黃鸝推介了“自在邵陽美好食光”湖南美食旅游線路，帶領觀眾感受邵陽“煙火人間”。

　　“各地美食有共通之處，比如湖南美食和江西美食都是以辣而聞名。”作為一名“辣妹子”，黃鸝認為，美食既可以豐富旅游體驗，又可以增添旅途樂趣。各地應從產品原料、口味、制作工藝等方面下功夫，保證質量，突出特色，打造地方美食旅游品牌，進一步延長美食旅游產業鏈條。

　　微微細雨成就了“春城煙雨”的景象，吸引著市民游客在山水之間品鑒浙江溫州的甌味美食。近年來，浙江持續推進“味美浙江﹒百縣千碗”工程，深挖美食文化為旅游賦能添韻，打造旅游美食“金名片”。

　　“旅游美食也有季節限定。”在溫州市“百縣千碗﹒甌味百碗”推薦官胡巧斌看來，二十四節氣與美食旅游結合，能夠更加深入挖掘當地文化特色，助力打造旅游品牌。“每個節氣都有當季的特色美食，我們希望用最有趣的旅游產品，搭配最美味的旅游美食，為游客塑造獨特的旅游記憶。”

　　帶動消費 潛力無限

　　從風靡南北的“淄博燒烤”，到紅遍全網的“東北凍梨”，再到當下熱辣滾燙的“天水麻辣燙”……推動美食旅游融合發展，不僅是旅游業高質量發展的重要要求，更是滿足人民群眾對美好生活向往的重要方面。一串串、一勺勺、一碗碗極具地方特色的美食，帶動了消費，更傳播了文化。

　　行走在春日的修水街頭，江西省級非遺代表性項目修水哨子的叫賣聲吸引著來來往往的游客，軟糯香甜的口感讓人回味無窮。“歡迎更多游客來修水走一走、看一看，品一品修水美食，游一游修江美景。”修水縣委書記鄭慶華說，將以此次活動為契機，全力做活旅游營銷，豐富旅游業態，優化旅游服務，努力開創文化和旅游高質量發展新局面。

　　“美食是游客了解當地文化和生活方式的重要窗口。”江西省瑞金市文化旅游發展集團副總經理廖兆銘從事旅游工作12年，他專程來到活動現場，希望學習美食旅游發展經驗。在他看來，在游客旅游需求越發多元化和個性化背景下，各地應深入挖掘本地文化特色，打造具有在地文化屬性特色的旅游線路。

　　林文凱表示，讓美食旅游成為可持續發展的旅游品牌，需要在美食文化傳承與創新、服務質量與體驗提升、營銷推廣與品牌構建以及政策支持和扶持等方面進一步協同配合。

　　陳強建議，各地應不斷挖掘和塑造美食文化，以美食旅游線路發布為契機，舉辦各類美食旅游節慶活動，持續豐富美食旅游消費場景和產品供給，推動美食旅游品牌建設和宣傳，帶動更多游客參與，持續激發消費新動能。（楊麗敏 周晨）