美食是旅游的重要組成部分，也是區域地理環境、自然風貌、人文風情的味覺呈現，更是一座城市氣質的獨特體現。近年來，各地充分挖掘地方美食背後的故事和人文意義，串聯美食線路，受到游客廣泛歡迎。
行走一座城，美食已成為不可或缺的“味蕾導航”。近日，“尋味美好中國﹒品游萬裡山河”全國二十四節氣旅游美食及線路宣傳推廣活動、烏海市旅游發展大會在內蒙古烏海市舉辦，與會嘉賓共探美食文化底蘊、共話美食旅游發展。
美食迎客來
一方水土養育一方人，一方美食蘊含一方文化。近年來，內蒙古深入挖掘美食文化內涵，先後推出“內蒙古味道”“有滋有味內蒙古”等區域公用品牌，發布15條美食旅游線路，有效提升內蒙古特色美食的知名度和影響力。
看綿延起伏的沙漠、游碧波蕩漾的烏海湖、品醇香美味的紅酒……金秋時節，烏海風光正好，市民游客尋味而來。
秋天的烏海，瓜果飄香、風光旖旎。近年來，烏海充分挖掘美食背後的文化底蘊，策劃推出美食旅游線路，讓美食、文化、旅游完美融合。“烏海的美食是真真正正特別適合分享的味道，當你品嘗之後，會想馬上找一個人告訴他，原來美食還可以這樣……”烏海網絡達人李方圓如是推介烏海美食資源。
轉一轉葡萄種植園，一串串圓潤飽滿的葡萄綴滿枝頭，果香四溢﹔逛一逛各具風格的酒庄，品一杯沙漠葡萄酒，體味紅色溫柔﹔探一探“網紅打卡地”葡園綠道，享受慢節奏的休閑時光……近年來，烏海積極探索“葡萄+旅游”產業融合發展路徑，建成30多處以葡萄為主的農業休閑觀光園、葡園綠道以及4個沙漠原生態葡萄酒庄，年接待游客超40萬人次，營業收入超億元。
走進位於烏海市烏達區的吉奧尼酒庄，千畝葡萄園的豐收美景讓人眼前一亮。在陽光的照射下，綠葉間的一串串釀酒葡萄晶瑩剔透。“我們對烏海印象特別好，酸酸甜甜的烏海葡萄、好喝爽口的葡萄酒、味道純正的奶制品等讓人垂涎欲滴。”第一次來烏海的微博達人任紫玉說。
地域美食作為地方文化的重要組成部分，往往承載著獨特的風土人情和歷史故事。北京聯合大學旅游學院教授曾博偉說，民以食為天，游以食為先，美食旅游是主客共享的情感連接，主客共享是新時期旅游業發展的新趨勢。美食旅游為游客深度體驗當地居民的生活提供了重要載體，為游客和當地居民的交流和碰撞提供了新的可能。
融出新味道
中國美食文化博大精深，美食與旅游的結合，既是增強文化自信的重要方式，也是推進文旅深度融合發展的重要途徑。
為進一步促進美食與旅游深度融合發展，今年2月，文化和旅游部資源開發司指導中國旅游報社開展“尋味美好中國﹒品游萬裡山河”全國二十四節氣旅游美食及美食旅游線路征集和宣傳推廣活動，並相繼發布春、夏、秋季旅游美食及線路。與此同時，各地相繼推出美食品牌培育相關政策措施，挖掘美食文化、創新產品和服務，“美食+鄉村”“美食+博物館”“美食+節慶”“美食+博覽會”“美食+演藝”“美食+節目”等業態不斷涌現。
果實累累的葡萄藤架下，眾多書畫愛好者在此寫生﹔獨具特色的景觀造型前，不少人拍照打卡﹔舒適愜意的露營營地上，游客放鬆心情愉快玩耍……這些場景正是烏海市農文旅深度融合的寫照。在內蒙古，類似的場景十分常見。
今年以來，內蒙古自治區文旅系統不斷挖掘二十四節氣美食文化內涵，以美食豐富休閑、以美食帶動旅游、以美食促進消費，先後舉辦第34屆草原那達慕美食節、全國首屆黃河非遺美食月、呼倫貝爾味道、烏蘭察布之夜等美食之旅活動，吸引千萬游客趕赴草原之約。攜程平台顯示，今年暑期，內蒙古在線旅游人次增長率位居全國第二，租車訂單增速位居全國第一。
提升競爭力
隨著大眾旅游的不斷發展，美食在游客體驗中的地位逐步提升，已成為游客規劃行程時的重要考量因素，甚至成為旅游的主要目的。
全國旅游標准化技術委員會主任孫若風說，美食旅游已經成為彰顯城市獨特吸引力的新亮點，在旅游目的地建設和發展體系中的地位愈發凸顯，正逐漸成為促進旅游消費、推動旅游業高質量發展的新動能。
內蒙古自治區文化和旅游廳黨組成員、副廳長張文俊認為，此次活動有助於進一步提高內蒙古美食旅游的吸引力和影響力，促進內蒙古美食旅游加快發展。內蒙古將繼續推出文化內涵豐富、特色鮮明的旅游美食和線路，放大美食旅游品牌力，加強美食與旅游深度融合，持續激發文旅消費潛力。
對於美食旅游如何創新發展，曾博偉認為，可通過美食與相關領域的聯動發展，促進地方旅游業和經濟社會的發展。具體可通過與旅行社聯動，開發定制美食旅游線路﹔與文化演藝聯動，實現美食演藝融合發展﹔與節慶活動聯動，舉辦特色美食節﹔與康養產業聯動，推出美食療愈產品。
“走進烏海，徜徉美景，體驗山水風光之秀美。走進烏海，穿梭時光，感受歷史文化之魅力。走進烏海，愜意生活，盡享悠然自得之美好。”活動期間，烏海市委副書記、市長崔景英向廣大游客和客商發出邀約，邀請大家共賞大漠湖光山色、共覽山海沙城盛景，感受現代都市的無限魅力、感受大美烏海的風土人情。（魏彪）
