春日寧夏，綠意漸濃。與氣溫一同回升的，還有市民、游客出行的高漲熱情。

　　清晨7點，寧夏吳忠市早茶文化街區早已人聲鼎沸。熱氣氤氳中，一碗羊雜碎配著剛出爐的馓子，喚醒了過往食客的味蕾。“以前來就是看沙漠、游黃河，這次發現早茶專線很方便，就來體驗‘吃’在吳忠了。這裡美食太多了。”來自甘肅的游客薛旭文坐在店裡一邊品著八寶茶，一邊贊嘆道。

　　他口中的吳忠早茶美食專線，是寧夏首條“交通+文旅”特色專線，自1月18日開通以來，便成為連接銀川市與吳忠市的“流動美食窗口”。6輛裝扮著特色美食圖案的城際公交，每天從銀川汽車站准時發車，半個小時左右一班，票價僅10元，一站式直達吳忠早茶文化核心街區，沿途站點的美食主題陳設，讓乘車本身成為一場迷你文旅體驗。“我們就是要讓早茶從早餐變成文旅特色IP，讓游客吃著早茶游吳忠，感受塞上江南的煙火魅力。”吳忠市文化旅游體育廣電局相關負責人說。3月以來，吳忠推出“28元品早茶+游景區”惠民活動，隨著早茶專線的火爆，越來越多的游客因美食而來，帶動吳忠周邊景區客流量同比增長35%。

　　非遺工坊不僅是傳統手工藝的展示平台，還藏著美食與文化的深度共鳴。午間，游客走進中寧縣蒿子面非遺傳承基地，看到傳承人於振玲正熟練地揉面、拉面。細長的蒿子面在她的手中翻飛，下鍋後迅速浮起，澆上用羊肉、胡蘿卜、豆腐制成的秘制臊子，一碗承載著百年技藝的蒿子面便新鮮出鍋。“這面要用當地的蒿子汁和面，拉出來才筋道，每一根都藏著我們中寧的味道。”於振玲說。

　　作為自治區級非遺，中寧蒿子面不僅是餐桌上的美味，更成為文旅體驗的重要項目，游客在品嘗舌尖美味的同時，還能親手參與制作，在指尖上領略寧夏非遺美食的獨特魅力。如今，寧夏已有20余項美食類非遺技藝走進景區、入駐工坊，德隆樓仙鶴水餃、劉三朵八寶茶等體驗項目，讓游客在動手實踐中讀懂塞上美食的文化底蘊。

　　夜幕降臨，銀川市懷遠夜市燈火璀璨，烤蛋攤主馬師傅忙得不可開交，他的烤蛋攤已經在這裡經營了8年，見證了夜市從一條小巷發展成如今日均客流量超萬人次的文旅地標。作為國家級夜間文旅消費集聚區，這裡早已成為寧夏“美食+夜游”的典范。“以前就是個小攤子，現在游客越來越多，品嘗美食必不可少，好多人也來看演出。”馬師傅笑著說。

　　如今的懷遠夜市，早已不是單純的美食聚集地，而是融合了特色演藝、文創展銷、休閑休憩等多元業態，烤蛋、辣條、羊雜碎等特色小吃香氣四溢，文創攤位前人流不斷，夜間演藝輪番上演，年均帶動周邊文旅消費增長28%，成為寧夏夜間經濟的重要增長點。

　　從城市到鄉村，從非遺工坊到景區景點，美食正成為寧夏文旅融合的核心紐帶。涇源縣依托六盤山生態資源，打造“山水+美食”融合模式，黃牛肉、土雞等特色美食，搭配山野珍味，讓游客在品嘗地道風味的同時欣賞自然風光﹔鹽池縣將灘羊美食與紅色旅游、鄉村旅游結合，推出“灘羊美食+革命舊址”體驗線路，讓游客在品嘗美食中感悟紅色文化﹔中衛市則把黃河美食與沙漠旅游、星空度假聯動，讓“舌尖美味”與“大漠風光”相得益彰。

　　“美食是一個很好的切口，也是一條紐帶，串聯起非遺技藝、街巷夜市、自然風光、網紅打卡地等多元文旅新場景，讓大家走入寧夏、了解寧夏，在品鑒特色味道的同時也盡覽自然人文風光。”寧夏回族自治區文化和旅游廳相關負責人表示。

　　游客因美食而來，自然而然走進寧夏的街巷、鄉村、景區和非遺現場，在品嘗煙火味道的同時，體驗到更加豐富、立體、鮮活的塞上文旅風光，讓寧夏文旅內涵豐富的長桌宴，越“烹”越香、越“宴”越火。（賈正 梁慧）