4月28、29日晚，來自寧夏回族自治區的6位民間藝術家——麻編藝術傳承人張璟，泥塑藝術傳承人王永紅，刺繡藝術傳承人趙桂琴、王淑萍，中寧蒿子面制作技藝傳承人於振玲和回族清真面點制作技藝傳承人楊燕在第8屆毛裡求斯唐人街美食文化節上各展絕技，吸引了許多當地民眾駐足觀賞。

李國昌會長手端蒿子面笑逐顏開

　　寧夏麻編除了具有經濟價值外，還成為具有濃郁地方特色的民間藝術。麻植物資源在寧夏非常豐富，麻編作品運用打結、搓、擰、縫、鉤等傳統編織技法和麻纖維特有的肌理要素，營造出強烈的視覺沖擊力。傳統麻編藝術家張璟是寧夏回族自治區的一級工藝美術大師，在保留原始材料的質朴和古老編織技藝基礎上與現代表現手法融為一體，創作出美輪美奐的麻編藝術品，曾多次在國內獲獎，廣受好評。現場觀眾對張璟的麻編藝術品贊嘆不已，紛紛與她合影留念。

寧夏回族清真面點制作技藝傳承人楊燕現場制做供公眾品嘗

　　民間泥塑藝術家王永紅長期從事泥塑創作，致力於民間藝術的發掘與研究，她的泥塑作品源自農民的生活，運用黃河畔的黃泥造像，人物造型夸張，線條粗獷，生動質朴，形象逼真，清奇可愛，多以整組作品反映農村的生動生活場景，流露出農民朴素的樂觀與幽默，具有很好的藝術效果。王永紅在現場進行泥塑創作，隻見她用自己靈巧的雙手擺弄著泥巴，不到10分鐘，一個俏皮可愛的泥人就出現在了觀眾眼前，令他們驚嘆不已。

寧夏民間藝術家王淑萍現場展示刺繡作品和小工藝品

　　兩位烹飪藝術傳承人在現場制作了寧夏傳統小吃——中寧蒿子面和各式回族特色油炸面點，許多當地觀眾還是第一次看到並品嘗這樣熱氣騰騰、香味四溢的小吃，邊吃邊點頭稱贊味道好極了。瞬間，不大的帳篷前就裡三層外三層圍滿了觀眾。

寧夏民間藝術家王永紅現場展示泥塑技藝和作品

　　中寧蒿子面制作技藝傳承人於振玲從小和母親學習制作蒿子面，她的制作水平在當地享有盛名。蒿子面是用在寧夏當地生長的一種植物種子和面粉混合制作的面條。因營養豐富深受當地民眾喜愛，是當地民眾日常生活食品之一，後逐漸作為一種飲食風俗沿襲下來。具體制作方法如下：先在一個大鐵鍋裡盛上香油，加入羊肉、垣蘿卜、番茄、蔥、香菜、雞粉、辣椒粉等配料熬成的濃湯，然後點火燒水，待水煮開後，將預先備好的蒿子面放入沸水中稍煮片刻後撈出，澆上之前熬好的濃湯即可。剛出鍋的蒿子面白脆薄潤，湯清不糊，食之細膩爽滑，清香可口，味道鮮美，是獨具特色的美味佳肴。因為在唐人街美食文化節上現場制作，每次出鍋的量有限，所以很快就供不應求了，但大家還是圍在帳篷前繼續等待和觀看中寧蒿子面的制作過程，久久不願離去。很多人都是吃了一碗覺得好吃又繼續排隊購買。

寧夏民間藝術家張璟在現場展示麻編技藝和作品

　　寧夏回族清真面點制作技藝傳承人楊燕最擅長的是用面粉制作各式回族特色油炸面點，包括油餅、麻花、馓子、油果子等。每逢開齋節、古爾邦節、聖紀節等節日，回族人家家戶戶都要架起油鍋，炸油香，搓馓子，除家人享用外，饋贈鄉鄰，祝賀節日，是回族人用來招待客人的傳統面點。楊燕制作的馓子、麻花等面點造型優美，香脆可口、油而不膩、品種多樣。她在唐人街美食文化節現場制作的各種面點很符合當地民眾的口味，常常是食品剛一出鍋即被買走，極受歡迎。

寧夏民間藝術家趙桂琴現場展示刺繡作品和小工藝品

　　由於第一天晚上觀眾的口碑極好，到了美食節的第二天，很多人下午3點就過來排隊等候並觀看制作過程，連毛裡求斯國家電視台的記者都聞訊趕到現場採訪並品嘗這種美味的小吃。僅兩個多小時的時間，現場制作的蒿子面和油炸面點就全部賣光了，還有很多人不斷詢問是否還有剩余的。

寧夏中寧蒿子面傳承人於振玲現場制做供公眾品嘗

　　中國非物質文化遺產國家級傳承人，刺繡藝術家趙桂琴出生於刺繡世家，從小受家庭熏陶，其作品針法獨特，手法嫻熟，所創作的人物，活靈活現，立體感強，並體現出“精、細、雅、潔”的藝術風格，也融入了中國西北文化的豐厚底蘊。當她在圍巾上繡出一朵朵精美的牡丹花圖案時，觀眾們為她的高超技藝所折服許多觀眾駐足流連，欣賞這難得一見的刺繡佳作。。牡丹花圖案富麗、華貴，在中國傳統文化中寓意繁榮昌盛。趙桂琴衷心希望毛裡求斯繁榮昌盛，也祝福毛裡求斯唐人街美食節越辦越好。當觀眾們看到精美的刺繡成品《駿馬圖》時，贊嘆不已，紛紛表示要學習這門技藝。當他們得知她正在中國文化中心教授這門課時，更希望前去拜師學習。

　　刺繡藝術家王淑萍不僅把宮廷刺繡和甘肅隴南、寧夏鹽池民間刺繡技法融為一體形成自己的獨特風格，而且還融合了現代和傳統技法，形成了獨特的刺繡技藝。她的針法嚴謹、針腳平齊、絲線光亮、緊密柔和、色彩明快。在現場，王淑萍展示了自己創作的《萬裡長城》等刺繡作品，獲得觀眾的高度評價。此外，她還利用這個機會，展示了其他才藝，如剪紙。在不需要任何底稿的情況下，她直接用剪刀創作了一幅幅生動有趣的蝴蝶圖案，並祝福毛裡求斯唐人街美食文化節“吉祥如意”。在現場觀眾的要求下，她還剪出了兔子、蓮花、菊花和梅花等作品，贏得現場觀眾的熱烈掌聲。

　　來自寧夏的六位非遺傳承人在毛裡求斯唐人街美食文化節上精彩的技藝展示和傳統的美食制作受到了毛裡求斯民眾的喜愛，讓來自中國寧夏的非物質文化遺產在美麗的毛裡求斯大放異彩。