面對疫情影響，金陵飯店集團公司組織策劃的食品外賣“春雨戰役”初戰告捷，“包子外賣”激發了集團上下的干勁，讓全員行動起來謀自救。 

　　戰“疫”熱情促使產能提升 

　　2月17日，金陵飯店集團接到江蘇省國資委布置的為江蘇援黃石醫療隊提供食品資源保障的任務。為了高標准、高質量地完成這項光榮的任務，在接下來的36個小時裡，集團旗下金陵飯店、金陵快餐兩家單位用36個小時趕制出1萬隻金陵大肉包、3000份鹽水鴨，通過集團旗下江蘇省外汽公司將這批食品資源於2月20日上午送到了戰“疫”前線。通過這次支援任務，金陵飯店集團不僅收獲了黃石醫療隊的一致好評，還意外的讓企業產能得到了提升。在能夠保障產能的前提下，金陵飯店集團積極組織生產自救，最大限度釋放產能，集團旗下的金陵飯店、金陵快餐提供了金陵大肉包、鹽水鴨等惠民產品，讓廣大市民足不出戶就能品嘗到金陵五星級品質的產品，正式打響了生產自救的“春雨戰役”。 

　　“包子外賣”掀起全員營銷 

　　2月21日，金陵大肉包、鹽水鴨等金陵美食正式上線銷售，截至2月22日晚，金陵大肉包預售19萬隻，銷售額突破百萬元。為確保金陵大肉包的供應，除了此前在支援行動中已將日產量3000隻包子提升至1.5萬隻的金陵快餐公司，金陵飯店還“征用”了職工食堂大灶台，通過加建蒸爐、增加蒸籠，組織廚師和員工三班倒加緊生產等方式，將包子日產量提升至3.5萬隻。2月24日，新增加的江寧生產點正式開工，南京本地7家成員酒店的面點師傅也加入生產，金陵大肉包日產量可達7萬隻。同時，為了鼓勵員工們積極投身“自救”行動，金陵飯店集團打出“包子外賣”品牌，面向每個金陵人發起倡議，鼓勵大家積極參與銷售，充分利用自己的朋友圈開展“團包子”活動，並給予一定的銷售獎勵。 

　　品牌下沉結下“大眾緣” 

　　作為南京傳統美食的金陵大肉包，最早是職工食堂的產品。1997年，金陵飯店成立快餐公司，因為肉包子深受職工歡迎，本就是非常親民的食物，金陵大肉包便列入了快餐公司的菜單。自那時起，高星級飯店的金陵大肉包便結下了“大眾緣”。金陵飯店集團早早地開始走“親民路線”，在群眾心中埋下了金陵美食情結，幫助了金陵飯店集團奠定了包子快銷的群眾基礎，造就了這次“包子外賣”活動的成功，也加快了集團復產復工的腳步。