看着枝头硕大饱满的金柚，村民们乐得合不拢嘴；百年民居联辉楼里，盐焗鸡、梅菜扣肉、娘酒鸡、味酵粄，一道道香气四溢的客家美食传递着主人的热情；奇妙的蝶豆花、1000多斤的超级大南瓜，让爱丽丝庄园成为游客流连忘返之地……梅州，这片位于广东省东北部的革命老区，正在深度践行农旅融合，扎扎实实地一步步脱贫致富奔向小康。

　　休闲观光 寓教于游

　　深秋的梅州市梅江区城北镇扎上村爱丽丝庄园里，花朵竞相绽放，前来体验农耕生活的小朋友们沉浸在蝶豆花的奇妙世界里。“蝶豆花泡在水中，待花青素释放，水就会呈现蓝色，滴几滴柠檬汁，又会变成粉紫色……”爱丽丝庄园负责人林凯一边操作一边讲解，孩子们聚精会神地看着。

　　据林凯介绍，在观光游览的基础上，2019年庄园新建了“大型青少年素质培训拓展基地”，包括高空训练区、CS野战区、农耕体验区等多个项目，可以满足青少年校外实践以及社团拓展训练、亲子聚会等需求。“下一步，庄园还将按照国家露营地规划建设标准，建成集露营、娱乐休闲、房车展销等为一体的大型旅游汽车露营基地，将传统农业转化为现代休闲农业。”林凯说。

　　走进离扎上村不远处的干光（洋坑）村，联辉楼大厅里，热气腾腾的客家美食陆续上桌，乡贤代表李淦基热情地招待客人。

　　在这座百年客家建筑里，流传着很多家风传承的故事，祖辈们远下南洋、闯荡打拼的坚韧不拔，儿孙们恪守祖制、守正创新的兢兢业业都能给人以警醒和启迪。“我们正在建设研学旅游基地，希望能够让同学们在了解农耕文化、客家古民居和历史的同时，更深入地体会到家风的传承。”李淦基告诉记者。

　　位于梅州市丰顺县丰顺镇的韩山生态茶园，则是另一番景象。这里常年云雾缭绕，水资源充沛，有利于茶叶的单宁酸、糖类和芳香油等物质的积累和保存。景区负责人苏志雄告诉记者，景区已经同多所中小学达成合作，将一些茶树交由学生照料，学校会定期组织学生研学，了解茶叶生长的全过程。“研学一方面让学生接触和感受大自然的神奇，另一方面从小培养他们勤劳踏实的作风。”苏志雄说。

　　诗画田园 以文化人

　　记者在梅州采访时恰逢农民丰收节，今年梅江区的主会场设在玉水村。沿着平整干净的柏油路进入村子，绿色的稻田、黄色的芭蕉、红色的灯笼，乡道一旁墙壁上的山水、历史人文故事壁画，构成了一幅美丽的山水田园画卷，引得游人驻足观看。当地村民告诉记者，为了这次节日他们准备了很久，看到村子越来越美，日子越过越红火，他们打心眼儿里高兴。

　　从空中俯瞰玉水村，一条甩着尾巴的“大鲤鱼”从稻田跃起，旁边则是“诗画梅江”四个大字。这是一幅通过种植黑、紫、黄、浅绿、深绿等颜色的水稻“绘制”而成的稻田画。整个画面妙趣横生，和郁郁葱葱的青山、客家风格的古民居、辛勤劳作的农民浑然一体。

　　丰收节现场，村娃学打拳、村姑学唱戏、村嫂唱山歌，传统的打糍粑、磨豆腐、打塘脚等一系列民俗文化表演吸引力十足，村民和游客乐在其中，隔得很远就能听到此起彼伏的欢笑声。

　　同一时间，在丰顺县汤西镇新岭村头的大榕树下，微讲堂也“开课”了。这里原来是村民们纳凉休闲的好地方，现在，村干部开起了微讲堂，大到国家战略方针、小至邻里琐事，隔三岔五地聊一聊。每次开课，村民们都会早早地搬着板凳来听。“我们闲时就喜欢在这里聊天，有讲座时大伙都乐意听，也听得明白。”有村民告诉记者。当天，丰良山歌县级传承人洪志娟也来到大榕树下，她的表演节奏明快、歌词有趣，村民们听得兴趣盎然。

　　梅江区相关负责人告诉记者，农文旅融合发展，要在满足人民物质生活需求的同时，通过丰富多彩的文化和旅游活动提升村民和游客的获得感和幸福感。

　　融合发展 增收致富

　　走进梅州市梅江区松口镇大黄村，远远地就能看到挂满枝头的金柚。“目前，全国金柚的定价看梅州、梅州的定价看松口镇、松口镇的定价看大黄村。”大黄村党委书记廖建明自豪地说。

　　“其实，最开始村民都不愿意种植金柚，担心卖不出去。” 回忆起20世纪80年代刚刚开始种植金柚的那段日子，廖建明感慨万千，“为了将金柚产业做大、做强，我们探索‘党组织＋专业合作社＋公司＋农户’的发展模式，成立了金柚专业合作社。目前，全村500多户共2100多人从事金柚种植，种植面积达5000多亩，年产量约3500万斤，产值约7000万元，2019年人均可支配收入达3万元。”

　　村民们的腰包鼓了，廖建明开始思考如何依托金柚种植发展乡村旅游业。“大黄村附近有千年古镇松口镇，全村有98家古建筑，还有古码头、古驿道，我们希望通过第一二产业推动第三产业的发展。”

　　在梅州，正在探索一二三产业融合发展的村落还有很多。

　　兴宁市径南镇陂蓬村建起了百香果、油茶、红薯等一系列农业基地，村民年收入由原来的4000多元提高到现今的2万多元，全村贫困户脱贫率达100％。在龙田镇碧园村，“陈小鸽”成为全国肉鸽行业标杆品牌，“兴宁鸽”也成为全国著名的地理标志产品，直接增加碧园村就业岗位60个，增加村内农民收入360万元。一二产业的成功为当地迎来了大批参观考察团和休闲观光团，旅游业正在逐步发展中。

　　梅州市相关负责人告诉记者，“凭借着良好的自然生态环境，梅州各地发展特色农业、品牌农业和休闲观光农业，使茶叶、蔬菜、稻米、水产、花卉五大主导产业实现了基地化、集约化发展，成功带动一批相对贫困人口脱贫奔小康。现在，各地正在积极探索发展乡村旅游业，建设民宿、打造旅游产品，未来，希望依托当地资源开发出独具特色、识别度高的乡村旅游。”（崔晶）