首屆孟府菜傳承與創新大賽暨第二屆服務節日前在山東省鄒城市舉辦。活動旨在推動“孟府菜傳統烹飪技藝”保護傳承。

　　大賽比賽項目包括中式烹調、中式面點制作、中式主題宴會擺台等。組委會在賽前對參賽選手進行了集訓，並邀請孟府飲食文化專家和孟府菜烹飪技藝導師對參賽選手進行指導，重點培訓講解了6道代表性孟府菜。

　　決賽現場，5位專家評委從口味與香氣、工藝與火候、色澤與形態、傳承與創新、營養與衛生、菜品與文化、現場評分等7個方面進行了綜合評判。（張令偉 馮維國）